Sarkie's Corner @E&O Hotel

這天，陽光好好。

當然假日的天氣總是特別好：平日慣於困在不見天日的辦公室内，即使偶爾走過梯間經過那唯一一片小小的玻璃門，窗外一小塊藍也像畫一樣地不真實。它看不見我，陽光曬不到我，被隔絕在外的藍天白雲於是變得與我無關。唯有假日，才會擡頭看天，然後不管天氣晴天氣雨一律覺得天氣正好。境由心生，是這樣解麽？

於是這天放假，忽然想吃自助餐，忽然想到久違的位于市中心E&O Hotel裏頭的Sarkie's Corner吃一頓過癮的。

然後，就到了。星期五的Sarkie's依然是人山人海，到的時候是中午十二點正，人們正匆匆湧進。有旅行團，有一家子父母兒女，有情侶，有一群看樣子從辦公室走出來吃午餐的，正熱鬧；有人在抗議位子陽光太豐盛，有人爭辯怎麽看不到窗；漂亮的餐廳裏，每個人都有自己喜歡的一個角落。

*

然後，吃啦。

琳琅滿目的食物，食物，食物；中式、西式、日式各有各櫃檯擺得好好的，各有各崗位。於是立意一樣只取一口就好，以免吃太飽而失去味覺。我不是沙律粉絲，於是衆多沙律款式裏只取了一點菌類；再拿一點鰻魚一支蟹肉一塊魚肉一只八爪魚。其實也拿了一碟滿滿的生魚片，但是忘了拍，太餓..

麵包同樣種類繁多。只取蒜茸烤麵包和一片披薩，美味的；和著味道濃郁的蘑菇湯吃正好。

主餐分成了幾個櫃檯。主要的一列自助餐裏，除了飯面類（發現黃姜飯有點小開心），主菜包括很本地風味的各式酸辣/咖喱等等重口味煮法的魚、蝦、雞肉、Sotong和牛等等；另一邊擺設著兩個櫃檯後邊都有人，是現煮現取的保證熱乎乎的美食。

其中一個是烤和炒的櫃檯，正在一片大鐵板上燒烤著的有一尾尾造型各異的魚、三文魚、扇貝、蝦等等海鮮類，也有本地小食炒果條。另一邊的是油炸類，同樣選擇豐富。

同場上映的還有燒雞和鴨、手卷壽司等等，但是實在容量有限，下回吧。

好吧，我認主菜吃得少的原因之一是要留空間給甜品。正中央甜品櫃檯上的五顔六色造型之糜爛甜美，只要不是對甜品天生免疫的人，多少會動心的。從最初一走進餐廳開始，就一直對它們念念不忘，造型精致味道甜美的他們，誘惑力是這樣不可思議。

快樂地拿了滿盤的芝士蛋糕、提拉米蘇、香草蛋糕、各式布丁、種種西式糕餅等等等等，也包括咱們的古方黑糯米，然後，也沒忘了到Chocolate Fountain那裏拿Mashmallow去沾著玩。我喜歡看甜品們列隊在桌上排開的陣式，那景觀，真是，不吃也覺養眼。

在色彩繽紛的甜點間玩了一輪，雪糕無論如何是吃不下的了。於是，喝著濃郁的espresso，到室外走走。外邊同樣也設有雅致的桌椅，愛好豔陽天的熱帶天氣愛好者該會享受藍天白雲下的一頓美味；陽光反映在海上，那光線耀眼得教人睜不開眼睛，透過鏡頭留下的卻是湛藍得幸福的天。

這一餐，確實吃得愉快。

SARKIE's Corner EASTERN & ORIENTAL HOTEL Address: 10, Lebuh Farquhar, 10200 Penang, Malaysia. Tel: 604-2222 000

Four Leaves Cafe @Gama, Georgetown

有時，俗套到不行的東西偏是最真實最貼切的。比如説，今天回頭看看，啊竟已快將兩個月沒有在這兒寫寫吃的喝的啦？很想說時間過得好快啊——都沒意識到不知不覺間幾乎荒廢掉這裏了。沒有，沒有荒廢，只不過忙著玩耍玩過了頭。生活依然貌似平靜地貫穿大小事，近兩個月沒寫但身邊開始書寫美食部落的朋友們許多正自朝氣蓬勃長得正好，或有些正充滿熱誠地開始第一個帖子。好吃的，大家來分享，挺美。

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今天要說的這家店子，不是最好吃的，不是最漂亮的，不是最什麽什麽的，但是我成長記憶中的一個深刻的路標。位于加馬百貨公司裏的這家餐廳——說起加馬百貨公司又是另一個故事，她幾乎就要成爲檳城的另一個歷史性路標。位處光大旁邊的這家百貨公司，上世紀80-90年代間曾和光大購物中心一起璀璨地一起發亮過。在久遠的過去，大型購物中心尚未登陸檳城前，我們的百貨公司不是總統就是加馬。後來物換星移，大型且滿目琳琅的購物中心和霸級市場取代百貨公司，加馬卻奇跡似地繼續流傳成長營業至今。

百貨公司裏的Four Leaves Bakery 和 Four Leaves Cafe，在當時只得十幾嵗的我們來説是高消費地帶。偶爾會聼同學甲和父母親去吃然後怎樣怎樣，到後來自己開始懂得去找吃，已經是另一個時代的故事和畫面。

這天再到Four Leaves Cafe，推門進去迎來的是懷舊氣氛濃厚的地方，和寥落人潮。櫃檯裏站著的服務生們有種一家子的感覺，帶疏離的熟悉。在靠窗的位置坐下，對街商店行人匆忙，街角處有間NASI KANDAR是一向口碑良好生意熱絡的；在安靜的角落看各式人等穿梭，有種很強烈的電影感，那種你曾經在90年代某部電影中看過的場景。

說說食物：第一道上桌的是這個。Spaghetti Tom Yam。原本抱著的期望不高，味道卻是出乎意料的好；這算是一種FUSION食物，西方的麵條搭配東方味覺，沒有一般FUSION帶來或喜或厭的衝擊感，挺和諧。

Spaghetti Tom Yam @RM9.90

第二道點的是Fried Rice with Fried Chicken。這倒是純東方式的食物。基本上店裏提供的餐點亦東亦西，界限已不分明，像自家廚房。這一客，分量充足，不過不失。

Fried Rice with Fried Chicken @RM8.90

Four Leaves Cafe Wisma Gama, Ground Floor, No 1, Jalan Dato Kramat, 10150 Penang. Tel: 04-2274517, 2274518 Business Hours: 10am to 10pm

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炒粿條 @Siam Road, Penang

炒粿條作爲道道地地的檳城小吃，在島上隨處可見。幾乎有小販中心的地方就必然會有一檔，但檔檔不同口味。最基本的講究當然是用火炭炒的，又說鴨蛋比雞蛋美味（總是聼父親說，從前仍然家家戶戶養雞養鴨時候的人們買炒粿條，總是自攜鴨蛋/雞蛋一顆），配料裏蝦的大小肥美程度也往往是判斷一碟炒粿條的標準之一。

島上最為遊客熟知的一檔，多年前開始已經連老闆娘的臭脾氣都出了名。慣性臉黑不用説，顧客問聲要等多久都往往會被回以一句：「能等就吃，不能等就不用吃！」而說真的，如果食物真是獨一無二我們或者接受這是一種傲氣就等吧，但實質上這許多年來，這一檔已經漸漸淪爲遊客專用戶，要好吃的價格相對廉宜的無需受這種多餘的氣的炒粿條，坊間特別出色的縱使不多，三四檔還是有的。

今天介紹這一檔，位處Siam Road。找上門去是因爲常常在傍晚時分經過都見許多人或站或坐地等候，而放眼四周只有這一檔獨立經營的小食檔，仍有魄力號召這許多人耐心等候，必有其過人之處吧。於是這一天，就尋上門去咯。

去的時候早，阿伯剛剛開檔，檔口旁已經有忠實顧客在等候。對面的餐室還沒關門，因此得以坐在餐室内。有時夜裏經過見餐室已經關門，人們就只能在走廊上吃。負責招呼顧客的是阿伯身邊這一位，而阿伯自己很專注地一直炒。上桌的這一碟果然不叫人失望。讚！

Location: Road Side @Siam Road, Penang.

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福建面/檳城蝦面 @青屋餐室, Burmah Road

檳城人叫得很順口的福建面(Hokkien Mee)，是大多數人從小的情意結。而當懂得它一離開娘家嫁到中南馬去就變成檳城蝦面(Prawn Mee)的時候，通常也是我們離家除外念書或者工作的時候了。再後來當我們漸漸變得越來越統一的時候，"蝦面"出現在小販攤擋招牌上的次數也愈來愈頻密，只是我們仍然習慣說，走，吃福建面去。而不管福建面還是蝦面，只要是我們心愛的攤檔，都好吃。

檳城好吃的福建面攤檔很多。問問幾個老饕，大家推薦的可能都不一樣，差別可能就是湯底濃一點點，味道香一點點，蝦味重一點點，辣椒刺激一點點~ 各有各的理由，也各有各的精彩，如何選擇，真要凴個人喜愛啦。而我將福建面吃成習慣，是中學時候的事。那時候學校裏最出名的是福建面，每天休息節時大家一窩蜂沖去的通常都是這一檔，吃著吃著，吃到了畢業以後仍舊一提起來就流口水~ 很久很久以後才開始懷疑，真是這一檔如此特別，還是我們尚未成熟的味蕾+沒有選擇下唯一投靠的欲望引起的幻覺；畢竟到後來這一檔終于離開學校到外擺攤，而我們也不見得就如此頻密拜訪。

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今天要介紹的這一檔，是入夜后我最愛的選擇~ 平均晚上大概八九點才開始營業，愛它濃郁的湯底和火辣辣的辣椒，還有任君選擇的許多配料。

位置在Burmah Road馨香餅家對面的青屋餐室，路上首先會看見協和小學在左手邊，再走多一點點，過個路口就是。時常夜裏燈火通明的這家餐室營業到午夜，是一眾夜貓子的好去處。這兒除了這檔遠近馳名的福建面，其實還有許多好吃的，比如我同樣很愛的白斬雞肉~ 特別嫩滑。呵呵，下次再專題介紹咯~

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旺角小廚 @Prangin Mall

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算起來，旺角小廚是第一間正式打著港式茶餐廳旗號登陸檳島的餐廳。開在Pulau Tikus的第一家店面，裝修佈置是島上當時仍少見的簡潔典雅一進門感覺的是明朗乾淨，心情美好之際墻上挂著的食物照片輕易挑起人的食欲；是當時候喜歡和朋友一起去或約在那裏見面聊天吃飯説話的好去處。

時至今日，當島上的港式茶餐廳一家開過一家競爭越來越大的時候，腳步沒有跟著前進而仍然停駐的就漸漸退色；當對手的服務態度更好餐牌更加豐富，新菜式不斷推陳出新優惠配套琳琅滿目，而自己仍然充耳不聞依然故我；那漸被遺忘就是必然的事。

而我減少光顧旺角小廚的理由很簡單：芝士焗飯裏找不着濃濃芝士香。

多年來餐牌沒有更新無所謂，但也沒有吸引人一去再去的招牌菜，近年新推出的套餐配套每一套都註明請等待20分鐘——茶餐廳的特色之一不是上菜速度快狠准麼，午餐只有一小時的上班族們有點無所適從，分秒必爭的今天即使是志在走街購物逛櫥窗的客人們也得想一下這樣花掉20分鐘是否值得。

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很久沒去Pulau Tikus那家，這天去的是位于Prangin Mall的店子。這裏也曾是許多年前每每與朋友前來走街購物時候常進的餐廳，而今天星期五午餐時間，走進時候猶豫了一下——店裏居然沒客人，桌椅老舊失修，餐牌起皺，侍者們有點無所事事地站成一群帶點懶洋洋。最基本的簡單明朗統統已經不見了。

鴛鴦

芒果沙冰@ RM4.90

原本想點套餐，侍者面帶難色地說要等二十分鈡喔！有時間嗎？好我就聽話點A'la Carte的。於是就點了汕頭牛腩燴飯，上菜時間果然少過二十分鈡但也不算快，畢竟店裏沒人呀。但安慰的是味道不錯，牛腩夠軟熟夠味。

汕頭牛腩燴飯 @ RM7.50

另一道主食點的是明爐燒鴨沙煲麵，味道還好，沒叫人印象深刻但也不過不失。

明爐燒鴨沙煲麵 @RM8.90

加點了一道小吃——菠蘿油。曾經很愛這裡的菠蘿油，烤得熱烘烘的菠蘿包夾著一塊厚厚的牛油，且不管熱量指數爲何一咬下去帶點香脆口感而牛油滿溢時候你會感覺幸福..

菠蘿油

離開的時候餐廳裏也三三兩兩多了些客人，但相對于多年前的盛況依然冷清。失去了明朗氛圍的餐廳，食物依然不進不退維持還好，但就少了強烈主打叫人一去再去的衝動。

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...地址	33-02-33 & 33-02-33A，Prangin Mall，Komtar，Jalan Dr. Lim Chwee Leong, 10100 Penang.
...電話	04-2612882
...餐廳模式	港式茶餐廳

鬧市食堂 の意見：

推薦度： YYY 不妨一試

食物YYY	服務YY	環境YY
	價錢YYY

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JL Gourmet Cafe @新光大，Penang

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這家靜悄悄位于新光大三樓（2nd floor)一個小角落的餐廳，外觀看去不過再是一家賣本地化西餐的小店子，食物卻是挺不錯的。

忘了是幾年前第一囘是怎麽起意進去裏頭吃一餐的，但從那次起每一次都是衝著她的Potato Salad而去。夠鬆軟夠酸夠入味的Potato Salad，從之前在餐牌上附相片的主打位置，在店裏新菜式愈來愈多后已經退居到餐牌後方的配菜（Side Order）一欄，水準卻從沒跌落過。次次去都是一樣充滿期待且從不失望。

Potato Salad @RM6.50

習慣了兩人每次去這裡吃都只點一個主菜一個Potato Salad，已經吃得很飽。這囘我們點了個套餐，主菜原本是Penne Tuna and Mushroom，卻在被告知店裏暫時沒有Penne的情況下換成Fettuccine Tuna and Mushroom。口感和不久前在這兒吃過的（我愛！）Fettuccine Cabonara類似，都是極濃極香的醬汁密密地裹著麵條，不同的只是配料換成了蘑菇和魚。

Fettuccine Tuna and Mushroom set meal @RM16.90

Onion Soup

Dessert of the Day

Mango Juice

套餐附送一個湯，一個飲料和甜品。湯可從菜單中自行選擇，我們選了的是洋蔥湯Onion Soup：一個芝士烤麵包在清湯洋蔥裏浮浮沉沉。可惜芝士有點不足。

這囘以後，除了Potato Salad，我會同時想念他們的Fettuccine Tuna and Mushroom。

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...地址

2nd Floor, Prangin Mall

鬧市食堂 の意見：

推薦度： YYY 不妨一試

食物YYY	服務YYY	環境YYY
	價錢YYY

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The Sire @Lebuh King, Georgetown, Penang

因爲即將周末，因爲午餐時間少吃了一餐，因爲細雨綿綿，因爲心中掛懷這家聞名許久卻未曾到訪的美麗餐廳；總之隨意找了個理由，就決定今天要好好吃一餐。

關於這家餐廳，聽説的是她屬於上一代檳城華人愛好的古色古香擺設風味與精致的食物因而嚮往。我們在喬治市椰腳街附近兜來兜去好一陣子，想起餐廳是在大伯公街King Street於是再街頭街尾兜了兩囘，最後發現她其實不難找，就在King Street和Light Street交接處的角頭間。從外面看去是雅致的一間小小餐廳，爾後方知内裏大有乾坤。

餐廳名叫The Sire Museum & Restaurant，絕對不負此名。本身是一座漂亮且風格鮮明的戰前建築，亦是檳城已故著名慈善家及銀行家葉祖意先生在喬治市擁有的第一幢產業。從大門口走進去，首先看見一個不大但樓頂特高的空間擺設了好些桌椅。以爲這是全部，走過了古色古香的櫃檯以後發現内裏一個大廳提供更多位置於客人進餐，佈置優雅除了古董還有一面高大直通三樓的綠葉花墻。

侍者熱情地說，裏邊還有博物館，可以參觀但不能拍照。好，那看看也好。

走過一個別致的小橋越過室内一個精致乾淨的水池，才了解這家老房子長得異乎想象。附帶的私家古董收藏品博物館統共有四層之多，都由一個旋轉梯連貫起來。梯子越往上越小，到最後只剩下僅容一個足印的空間，害怕之餘發現後方還有另一道普通的梯子供人上樓。前方，後方，再加上這個旋轉梯，單單梯子這裡就有三座以上。擺設的古董足有上百件保養良好的家具與各式收藏品，其中墻上懸挂的老照片與空間感良好的大廳更讓人覺得確實身處上世紀中葉的大房子，不僅僅眼睛所見的是古董，連感覺也復古了。

後來才知道，這家房子是葉祖意的第三代，即拿督葉良發和妻子的敦促下修護為當今面貌。

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也聽説了這裡食物精致，用材都經過精挑細選。古跡餐廳主張的是新派西餐料理，這天我們分別點了Roasted Lemon Grass Chicken和我鍾愛的看到必點的Cabonara Spaghetti.

首先送上的的是芝士滿溢的烤麵包，盛在極精致的碟子裏。入口芬芳，九層塔香料徘徊齒頰之間久久不散。

芝士烤麵包

考究精致的碟子

Roasted Lemon Grass Chicken賣相精致，以熱帶香料入味的雞肉有點過厚，但整體來説還不錯。碟旁的配菜也經過一番用心調製，馬鈴薯泥配上各種腌製過的蔬菜，很吸引。

Roasted Lemon Grass Chicken @RM30.80

配菜們

緊接著登場的是期待的Cabonara Spaghetti -- 好大一盤！配料豐富，有大塊三文魚，蝦，黑橄欖，Turkey Ham 火雞火腿與菌類等等；而濃濃的醬汁裏滲和了牛油，芝士並撒上香料。乍看之下有點感動——入口，味道中規中矩沒有想象中的濃烈。

Cabonara Spaghetti @RM16.80

總的來說對餐廳概念，設置與用心很感動，只點兩樣食物也許未能完全了解餐廳的好。應該擇日再訪，再試試其他的菜單上看來教人食指大動的選擇。

爾後發現了這架位處前廳一角的豪華咖啡機，餐牌上也註明了用最好的咖啡機能沏出上好咖啡；或者下回該試試看捧一杯咖啡慢慢流連博物館，該是享受。

走出餐廳門外細雨仍然綿綿未盡。忽爾郁卒，是遇見意料之外的上世紀遺物忽有感懷，還是欲望太多未能滿足所致？

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...地址	The Sire Museum & Restaurant 4 King Street, Georgetown, 10200, Penang
...電話	04 - 2645088
...營業時間	午餐：11:30am - 3:00pm 晚餐：6:00pm - 10:30pm 星期日休息
...餐廳模式	西式料理

鬧市食堂 の意見：

推薦度： YYYY 儘管一試

食物YYY	服務YYY	環境YYYYY
	價錢YYY

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粿汁 @台牛后113，Lebuh Melayu, Penang.

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粿汁是潮州人的傳統小食，黑漆漆的湯底與衆多源自動物内臟的配料是它的特色，卻也是教許多人望而卻步的主因。有人不敢嘗試它獨特的味道，有人嫌内臟髒，還有人說它賣相不佳不願嘗試。

但若是你從未試過粿汁但能接受内臟，不妨找一天提起勇氣試試吧，會愛上它的。

小小的一碗粿汁，煲得極其夠味教人舌底生津的湯，内裏除了白色的粿，配料五花八門極其豐富：鴨肉，大腸，滷蛋，豬肝，豆干；統統聚在一起就成了口感非常豐富的一道小吃。

這天我們去吃的是位于坡底沓田仔一帶的一家關於鴨肉的專賣店，賣的除了粿汁還有鴨肉粿條湯，鴨飯和鴨粥。走進店裏看見大多數人點的是粿汁。一碗粿汁盛惠RM3.00，配料豐富，與其他某些地方相較來説價格絕對相宜。地方寬敞明亮，粿汁的配料也處理得滿乾淨的，不帶異味，吃得舒服。

白色的就是粿汁專屬的“粿”。一旁的大腸極富咬勁。 吸滿了湯汁的粿與配料，每一口都是香濃可口。

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...地址	台牛后113： Lebuh Melayu, Georgetown, Penang.
...營業時間	鴨肉粿條湯 早市 6:30am - 11:00am 鴨粥 鴨飯 粿汁 午市 11:30am - 3:00pm
...餐廳模式	小食

鬧市食堂 の意見：

推薦度： YYY 不妨一試

食物YYY	服務YYY	環境YYY
	價錢YYY